Wir haben wieder einmal Grund zum Feiern!
Unser Lehrling Alexander Rieser hat die Abschlussprüfung erfolgreich abgeschlossen und beim Lehrlingswettbewerb der besten Kochlehrlinge im SalzburgerLand die Bronzemedaille erobert!
Wir gratulieren recht herzlich!!!!!
Bronzemedaille für unseren Alexander – wir gratulieren!
Jun
Silvester 2010
Jan
es war wieder ein tolles Fest…..
wir haben das alte Jahr gebührend verabschiedet und bis in den Morgen gefeiert. Die Küche zauberte wieder ein tolles Menü,
Ein Glas Champagner
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Variation von der Gänseleber mit Apfel-Cranberrychuttney und Walnussbrioche
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Hausgemachte Steinpilztagliatelle mit Butternuss-Kürbispesto
Basilikumespuma und einer Rose vom gehobeltem Edelfrischkäse
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Cappucchino vom Hummer mit altem Cognac, Kaviarravioli und Sepiaschaum
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Jakobsmuscheln im Mangoldblatt mit gebratenen Prosciutto auf Tomatenrisotto und Safrancreme
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Gefülltes Filet vom Gasteiner Almrind auf Morchelrahm mit getrüffeltem Kartoffeltascherln und erlesenen Minigemüsebouqet
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Kalte und warme Schmankerl von der Valrhona Schokolade
Herbst Genuss Wochen
Sep
Ab dem 25. September bis 17. Oktober genießen Sie bei uns den HerbstGenuss unter dem Motto „Reif fürs Schlemmen“
Unser Küchenteam hat speziell für Sie aus den zahlreichen Produkten der Genuss Region Österreich köstliche, schmackhafte Gerichte mit Wild, Kürbis, Gasteiner Almrind und Schwammerln komponiert.
Weinverkostung – die neuen Weine für den Sommer
Jun
Unsere neue Sommerweinkarte ist nun fertig und wir haben wieder einige lustige Sommerweine gefunden. Im Bild ein toller Wein aus der Steiermark von der Familie Neumeister – Puss Puss – so heißt dieser frische Sommerwein
….aber warum Puss Puss?
ganz einfach. Puss Puss heißt die Katze der Familie Neumeister. Ein prächtiges Tier mit einer nicht ganz alltäglichen Lebensgeschichte. Und sie ist selbstbewusst und eigenständig, wie es Katzen nun einmal sind.
Genauso sehen wir auch den Wein: ein selbstverständlicher Teil des Lebens – zu genießen beim Essen oder gemeinsam mit Freunden – und trotzdem kein Allerweltswein, sondern sehr charaktervoll aus Rebsorten, die in einer Cuvée nicht ganz alltäglich sind.
