….nach einer schönen Weihnachtsfeier hatte unsere Küche Hochbetrieb und hat ein köstliches Weihnachtsmenü gezaubert.

Weihnachtmenü:

Terrine vom Weihnachtskarpfen mit marinierten Belugalinsen und Limetten-Kaviarcreme
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Cappucchino von der Petersilie mit Pastinaken-Espuma und frittierten Wurzelgemüse
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Das Beste von der Weihnachtsente auf einer Essenz der Trockenbeerenauslese mit Edelkastanienpralinen und Orangenrotkraut
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Dessertvariation “Stille Zeit”
Klezenhalbgefrorenes auf Vanillekipferlschaum mit einem Soufflé vom Lebkuchen und weißem Zimteis
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Hausgemachte Weihnachtsbäckereien

Danke an alle Mitarbeiter – wir haben wieder ein starkes Team und alles hat hervorragend geklappt!