Speisekarte Landhotel Römerhof
Kulinarische Highlights in Dorfgastein
Werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarte - wir wünschen guten Appetit!
| Gedeck Frisch gebackenes Brot mit hausgemachten Aufstrichen |
Vorspeisen
| Pongauer Bauernsalat mit gerösteten Speckkrusteln, gebratene Erdäpfel und Schafskäse |
| Hausgemachte Tafelspitzsulze mit steirischem Kernöl |
| Carpaccio vom Gasteiner Almochsen mit frischem Parmesan und Rucola |
| Auswahl von Wintersalaten mit Dressing nach Wahl |
| Klare Rindsuppe mit Frittaten oder Grießnockerl |
| Schaumsuppe vom Muskatkürbis mit geröstetem schwarzem Sesam |
Hauptspeisen
| Hausgemachte Steinpilznudeln mit Parmesan und frischen Kräutern |
| Saiblingsfilet mit glacierten Cherrytomaten, Zuckererbsenschoten und Petersilienkartoffeln |
| Zanderfilet in Butter gebraten mit Paprikaschoten und Petersilienkartoffeln |
| „unser Backhenderl“ in Butterschmalz gebacken, mit Erdäpfel-Blattsalat |
| Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken, mit Kräutererdäpfel und Preiselbeeren, dazu gemischte Blattsalate |
| Rosa gebratener Rücken vom heimischen Tauernlamm auf Knoblauchsaftl mit mitgebratenen Lungauer Bioerdäpfel |
| Beiriedschnitte vom
Gasteiner Almrind "dry aged" mit Rucola, gebratenen Rosmarinerdäpfel und mediterranem Gemüse |
| Medaillon vom Gasteiner Bio-Almochsen mit überbackenen Rahmerdäpfel und Marktgemüse |
Desserts
| „das Beste von der Schokolade“ |
| Apfelpalatschinken mit Karamellsauce und hausgemachtem Hollerblüteneis |
| Salat von Früchten der Saison mit Zitronensorbet |
| Salzburger Nockerln mit Preiselbeeren, für 2 Personen (n. w. g.*) |
| Creme Brûlée mit weihnachtlichen
Gewürzen, Glühweinbeerenröster und Spekulatiuseis |
| Parfait vom Tannenwipfelhonig
auf Mandarinenragout |
* nur wenn´s geht
